enzima
enzyme
una proteína que acelera una reacción química en los seres vivos; el calor excesivo puede cambiar su forma y hacer que deje de funcionar.
Ejemplo
Las enzimas de tu saliva empiezan a descomponer el almidón del pan mientras masticas.
En inglés
enzyme — a protein that speeds up a chemical reaction in living things; too much heat can change its shape so it stops working.
Enzymes in your saliva start breaking down the starch in bread while you chew.